くさいものにフタをしない

湯気たちのぼる炊きたてごはん。畳の青いかおり……。 かつて、こんなにおいを生きる力の源としてきた。手取り足取りの科学的解説、自らのエピソードも交えながら、「日本のにおい」の復権を呼びかける。
判型 四六判
定価 本体1,600円+税
刊行年月 2005年4月
ISBN 4-901998-12-9

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